Mazapán de Toledo

Al caminar por la plaza de Zodocover o el Bº Santo Tome nos encontramos, a cada paso, con alguna tienda o puesto callejero que ofrecen gran variedad  de mazapanes de Toledo. Es sin dudas uno de los regalos preferidos de los turistas e insignia de la cultura de Toledo. Te contamos acerca de su origen y las diferentes formas en la cual lo podemos encontrarlo en tiendas, confiterías y bares.

¿Cuál es el origen del Mazapán?
Sus Raíces se encuentran en la Edad Media y los expertos coinciden en que su origen fue Toledo y alrededores. Etimológicamente, la palabra Mazapán proviene del árabe, del término “mahsaban”, que significa postre realizado con almendras y frutos secos.
Sin embargo, la leyenda dice que los primeros mazapanes fueron obra de Las Monjas de San Clemente, que lo “inventaron” cuando Toledo fue sitiada por los árabes. Para paliar el hambre hicieron una pasta dulce elaborada a partir de azúcar y almendras, cocida al horno, dando como producto terminado el “Pan de maza”. Desde entonces, cientos de productores de toda la provincia siguen elaborando esta delicia de forma artesanal.

¿Cómo se elabora?
Los ingredientes básicos, como hemos mencionado son almendras y azúcar. El fruto seco debe representar el 50% del peso total del dulce. Por su parte, el azúcar puede ser de caña, de remolacha, de miel  o glucosa. El Consejo regulador de mazapán de Toledo establece que el dulce debe contener como mínimo 26% de materia grasa. La calidad el mazapán también viene fijada  por el horneado, que determina el color entre amarrillo claro, canela y caramelo.

¿Qué variedades de mazapán de Toledo podemos encontrar?

Las presentaciones tradicionales del mazapán son:
• Mazapán con relleno: Relleno con productos de repostería y horneado.
• Mazapán recubierto: Recubierto con azucares o cobertura de chocolate y horneado.
• Figuritas: Moldeado con diversas formas figurativas.
• Anguilas: Moldeado en forma de anguila y horneado. Se rellena con yemas, batatas frutas confitadas y cabello de ángel).Y se decora externamente con clara de huevo montada y frutas confitadas.
• Marquesas: mazapán batido con huevo  y harinas ricas en almidón, horneado.
• Empiñonadas: Mazapán rebajado con clara de huevo, moldeado, recubierto de piñones pelados y horneado.
• Pasteles yema: moldeado y relleno con un preparado de yema confitado y horneado.
• Pasteles gloria: moldeado y relleno con un preparado de batata confitada y horneado.
• Pasta para sopas de almendra: Moldeado en forma de barra  que se emplea en la disolución para la elaboración del plato “sopa de almendras”.

Solo nos resta  visitar Toledo y disfrutar de un exquisito Mazapán en este hermoso lugar.

Turismo Activo en Toledo

Los atractivos de Toledo van más allá de sus pintorescas calles y monumentos porque ofrece actividades para todos los gustos y tipos de turistas. Una de las actividades recreativas que están más de moda en la actualidad es el Turismo Activo, y quiero presentarte hoy una de las opciones ideales para que te inicies en estas prácticas en tu próximo viaje por Toledo.

Parque Nacional de Cabañeros a minutos de la ciudad de Toledo

Saliendo de la ciudad de Toledo, a pocos minutos por carretera, se encuentra el Parque Nacional de Cabañeros, que debe su nombre a las cabañas provisorias que construían los trabajadores rurales en la zona con plantas y arbustos del lugar. Dentro de este Parque se pueden desarrollar múltiples actividades de Turismo Activo -como cicloturismo, senderismo, cabalgatas, escalada, rappel o diversas actividades acuáticas en sus rañas, ríos y lagunas-. También es ideal para practicar la fotografía, tanto por sus imponentes paisajes como por su rica flora y fauna.

Cabalgatas en los Montes de Toledo

Cabalgatas guiadas por los Montes de Toledo

Varias empresas ofrecen el servicio de cabalgatas guiadas por el Parque de Cabañeros, recorriendo la bella geografía de los Montes de Toledo en que se encuentra. Para la mayoría de las rutas, no es necesario contar con conocimientos especiales y son aptas para niños de 7 años en adelante o personas con capacidades especiales -con la correspondiente supervisión y guías apropiados-. Se organizan en grupos afines de personas y tienen una duración de 2 o 3 horas, en las que se incluye una parada en algún puesto de observación para tomar fotografías. También para los públicos con conocimientos ecuestres anteriores, existe la oferta de diversas rutas de mayor duración -aún de varios días con pernocte al aire libre-, que incluyen distintos pasos, tramos de mayor dificultad y actividades complementarias a caballo.

¿Cómo llegar al Parque de Cabañeros?

Click para agrandar el mapa del Parque Nacional del Cabañeros

Desde la ciudad de Toledo, ve por Circunvalación hacia Ciudad Real y toma la primera salida de la N-401 en dirección Ciudad Real/Sonseca. Gira hacia la derecha en Camino del Mazambro para tomar la TO-7004V hasta la Ctra de Ajofrín, para luego tomar la CM-410. En Plaza de José Antonio, ve hacia la derecha para la CM-4021 por 5,7km hasta Calle de Victoria para tomar la CM-403. Y en la rotonda de CM-403 con la CM-4017, gira a la derecha para una de las entradas del Parque, llamada Casa del Quinto, dónde encontrarás uno de los puestos de información turística. Este recorrido es de aproximadamente 77km y te insumirá una hora y media o menos en automóvil. También puedes consultar los grupos que salen desde la ciudad de Toledo -ya armados- en los vehículos de las empresas que arman las excursiones. En la Puerta de Bisagra tienes una oficina de Turismo de Castilla-La Mancha con toda la información.

Una oportunidad única para disfrutar de la naturaleza realizando una actividad para todo público. Este verano, Toledo te ofrece todas las opciones de Turismo Activo ¡Te esperamos!

La importancia de los Baños en la cultura islámica

Vista de los Baños árabes de Tenerías de Toledo

El baño era de mucha importancia en la cultura islámica -inclusive desde el punto de vista religioso, pues significa purificación-. Se encontraban tanto baños públicos como privados a tales fines, ya que esta práctica era común a todos los estratos sociales. El ritual incluía el paso desde una zona fría hacia una zona caliente, con salas de descanso y letrinas; en edificaciones con gruesos muros y de poca altura -obviamente, para la economía del espacio a calefaccionar-.

Los Baños de Tenerías

Los restos arqueológicos que puedes visitar de los Baños de Tenerías de Toledo constan de varias partes recuperadas: el acceso en la zona noroccidental; la Sala de Estar o bayt al-maslah; las letrinas; la Sala Fría o bayt al-barid; la Sala Templada o bayt al-wastani; la Sala Caliente o bayt a-sajun y el aljibe.
Estos restos datan del siglo X y fueron descubiertos y excavados en 1988. Recién para 1997, la Confederación del Río Tajo encargó nuevas excavaciones y recuperación de los restos, lo que confirmó su ocupación durante la Edad Media y probablemente en algún momento de la Modernidad también.

Ubicación de los Baños de Tenerías de Toledo

Los Baños árabes de Tenerías se localizan en la margen derecha del río Tajo -por San Sebastián de las Carreras- en los terrenos denominados rodaderos del Tajo en el sur de la ciudad de Toledo. Los miércoles y sábados se realizan visitas guiadas gratuitas a los yacimientos arqueológicos, por lo que te recomiendo que confirmes la visita y los horarios a tu llegada a la ciudad en el Consorcio de la Ciudad de Toledo que se encuentra en el predio de las Termas de Amador de los Rios.

Click para agrandar el mapa de ubicación de los Baños de Tenerías

Un importante yacimiento arqueológico del siglo X a pocos pasos del centro de Toledo que te va a sorprender!

A menos de una hora de Madrid

Tren de Alta Velocidad Madrid-Toledo

Son muchos los medios de transporte que unen la capital de España con Toledo y con una alta frecuencia, por lo que es muy sencillo programar una escapada de pocos días a la ciudad.
El AVE o Tren de Alta Velocidad -partiendo cada hora y media (en promedio diario) desde la estación Puerta de Atocha en Madrid – arriba en media hora a la Estación de Ferrocarriles de Toledo. (Mas información en el sitio de la RENFE).
También cuentas con los servicios de autobuses de media distancia, que cubren el recorrido desde la Plaza Elíptica de Madrid (antes lo hacían desde la Mendez Álvaro) hasta la Estación Autobuses de Toledo en 50 minutos. De lunes a viernes, sale un autobús cada media hora desde las 6:45 hasta las 22 y disminuye un poco la frecuencia -en algunos horarios- en fines de semana o días festivos.

Del aeropuerto de Barajas a Toledo sin escalas

Copas de vino de La Mancha con tapas

Si el destino final es Toledo, nada más cómodo que alquilar un vehículo en el mismo aeropuerto de Barajas y seguir hacia Toledo por la autopista, y en menos de una hora podrás estar disfrutando de un excelente vino con tapas en una terraza con vista al Tajo
Recuerda estos datos si te encuentras recorriendo España y separa unos días para recorrer esta ciudad maravillosa tan accesible y organizar una excusión de compras o un fin de semana romántico con todo el encanto castellano

Degustación de vino en bodegas

La región en la que se encuentra la ciudad de Toledo es conocida por la calidad y variedad de sus vinos, esto -unido a la exquisita oferta gastronómica- la hacen ideal para aventurarse al enoturismo o turismo de bodegas.

Catas y degustaciones gastronómicas para todos los estilos

Desde sencillas catas en pequeñas bodegas de la zona hasta grandes eventos  de degustación en los que se combinan delicias de la zona con los más sofisticados vinos de todo el mundo, Toledo se ha posicionado como uno de los destinos más importantes para los amantes del vino y del buen vivir.

Historia del vino en Castilla – La Mancha

Logo DOC La Mancha

Ya en el siglo XII se producía el vino de La Mancha, ocupando una parte importante de los municipios de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real; y hoy en día con sus casi 190.000Ha la zona ha merecido el mote de “La Bodega de Europa” por ser la mayor extensión destinada al cultivo vitivinícola. La zona cuenta con más de una docena de vinos con certificado de Denominación de Origen, entre los que se destacan Dehesa del Carrizal, Dominio de Valdepusa, Finca Elez, Guijoso de la categoría más alta que puede alcanzar un vino (DO de Pago o Pagos Vitivinícolas) u otras DO como La Mancha, Méntrida, Ribera del Júcar, Almansa o Valdepeñas.

Bodegas y viñedos en Toledo

En la propia provincia de Toledo, podéis visitar las bodegas Martúe, Bodegas y Viñedos Casa del Valle, Bodega Finca Venta de Don Quijote, Cigarral de Santa María o Bodegas Peces-Barba entre otras de la zona. Recuerda verificar con tu hospedaje los distintos tours enológicos o fiestas vitivinícolas para las fechas en que planees hacer tu viaje a Toledo. Algunas de las bodegas pueden estar alejadas de la ciudad y debas tomar un autobús o tal vez decidas alquilar un auto para hacer la excursión por ti mismo o unirte a algún grupo de paseo.
Si prefieres quedarte en la ciudad, desde hace algunos años, en Toledo podéis encontrar visitas temáticas alrededor del vino y la literatura, en las cuales personajes como el Quijote o la Celestina trazan las rutas a cortijos y cigarrales para hacer una experiencia cultural y gastronómica única en el mundo.
Toledo es un viaje por todas las sensaciones, ¡¡no te lo pierdas!!

Comenzando nuestro recorrido por el centro histórico, lo que abunda son tiendas especializadas en productos regionales, ya sean artesanías, indumentaria o comida. Los que deseen llevarse un recuerdo de la ciudad, no pueden dejar de recorrer la calle Santo Tomé y los alrededores, en el barrio de la Judería. Aquí las artesanías son una verdadera obra de arte.
En las inmediaciones del Alcázar de Toledo y la Catedral, también encontrarás tiendas de todo estilo. Por la Calle Comercio, de va desde la Plaza de Zocodover y la Catedral, se amalgaman las mejores tiendas de artesanías en cerámica, madera y bijouterie. Asimismo hay preciosas cafeterías y restaurantes, donde uno puede descansar y saborear delicias locales y luego, continuar el paseo.

Centro Comercial Luz de Tajo

Nos desplazamos del casco histórico y nos dirigimos a la zona nueva de la ciudad, particularmente al barrio de Santa Teresa, donde se encuentran las tiendas de diseño y vanguardia.

Para ir de compras a los centros comerciales, tendrás que dirigirte al barrio de Santa María de Benquerencia, donde el Centro Comercial Luz del Tajo, el más importante de la ciudad de Toledo.

¡Vente de compras por la ciudad de Toledo!